Las tortas
fritas son un dulce típico de la comarca de La Vega Alta.
Ingredientes
Cuatrocientos
gramos de harinaUn huevo
Una taza de agua
Una cucharadita de sal
Dos cucharadas de manteca
Tres cucharadas soperas de azúcar
Aceite de girasol para freír
Elaboración
Mezclamos la
harina con el huevo. Añadimos la sal, con la manteca y el azúcar, ahora le
ponemos el agua.Mezclamos de nuevo bien todo y lo amasamos.
Estiramos la masa con el rodillo y cortamos las tortas con un espesor de unos dos centímetros.
En una sartén profunda ponemos a calentar el aceite a fuego medio, y echamos las tortas, una a una cuidando que no se quemen.
Deben quedarnos doradas.
María Dolores
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