Ingredientes
Ocho lomos de bacalao Dos cebollas
Cuatro dientes de ajo
Cinco tomates maduros
Un vasito de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Elaboración
Cortamos el bacalao en trozos grandes y lo desalamos. Lo enharinamos y los freímos.
Freímos también las cebollas trituradas y, antes de que se doren le añadimos el tomate, bien picado y lo salpimentamos, si es necesario le añadimos un poco de azúcar para quitar la acidez.
Pasamos el sofrito de tomate por el chino.
Por otro lado machacamos bien los ajos y los sofreímos en aceite.
Lo mezclamos un poco todo y ya tenemos nuestro Bacalao con tomate listo para comer.
Buen Provecho...
María Dolores
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