martes, 22 de mayo de 2012

FRITADA DE ATÚN


Ingredientes    
Medio kilo de atún
Medio kilo de tomates
Medio kilo de pimientos
Cuatro dientes de ajo
Medio vaso de aceite de oliva
Una taza de aceitunas negras
Sal

Elaboración
Asamos los pimientos, los cortamos en tiras y picamos los dientes de ajo.    
Troceamos el atún y lo colocamos en una cazuela con aceite en el fuego, le damos unas vueltas con suavidad para no romper los trozos  de atún y agregar los ajos y los pimientos a tiras.
Pelamos y troceamos los tomates y cuando los ingredientes de la cazuela estén fritos, lo añadimos todo junto. Ahora dejamos que se frían un rato. Comprobamos la sal y un poquito de azúcar para quitarle la acidez  a los tomates. Luego añadimos las aceitunas y servimos.
María Dolores

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