jueves, 30 de julio de 2015

QUICHES DE SALMÓN Y MASCARPONE




Ingredientes
Una lámina competa de masa de hojaldre.
Doce cucharadas de queso mascarpone 
Un vaso de queso rallado
Seis lonchas de salmón ahumado

Elaboración
Calentamos el horno a 200 grados
Forramos un molde de con la masa quebrada. Mejor si es de silicona porque se desmolda bien.
Sobre la masa extendemos queso mascarpone, unas tiras de salmón ahumado y un poco de queso rallado. Y continuamos con el queso mascarpone, otro poquito de salmón ahumado y queso rallado.
Lo metemos al horno a unos 180 gramos durante 15-20 minutos, hasta que se dore.
Sacamos y servimos caliente, aunque este tipo de tartas puede comerse fría o templada perfectamente.
María Dolores 

POSTRE DE LIMÓN



Ingredientes
Tres limones.
Cuatro yogures naturales
Una lata grande leche condensada
Barquillos para decorar

Elaboración
Lavamos los limones y rallamos la cáscara bien fina, solo la parte amarilla. Reservamos la ralladura y exprimimos los limones.
Batimos todos los ingredientes, junto con el zumo de limón y tres cucharadas de ralladura con la batidora hasta que estén bien mezclados.
Metemos esta crema en la nevera al menos cinco horas.
En el momento de servirlo, la echamos en copas, las adornamos con ralladura de limón para decorar y ponemos algún tipo de  barquillo para acompañar.
María Dolores

FLAN DE GALLETAS AL MICROONDAS



Ingredientes
Dos vasos de leche 
Medio  vaso  de azúcar
Catorce galletas María
Tres huevos
Tres cucharadas de queso tipo Filadelfia  
 caramelo para el molde

Elaboración
Ponemos todos los ingredientes en un cuenco hondo y lo batimos bien para que se mezclen todos los ingredientes y nos quede una pasta fina y suave. En un molde previamente caramelizado, echamos la mezcla y lo metemos al microondas diez  minutos a máxima potencia. Lo pinchamos a ver si esta cocido si no lo ponemos dos minutos más. Lo dejamos dentro del microondas ya apagado unos cinco minutos en reposo, después lo sacamos y lo metemos en el frigorífico y cuando está frío lo desmoldamos  y listo para comer.
María  Dolores

lunes, 23 de marzo de 2015

PASTEL CON PATATA Y QUESO BRICE



Ingredientes
Una hoja de hojaldre
Mantequilla para el molde
Un kilo y medio de patata,
Trescientos gramos de queso brice
Una cebolla
Un brick pequeño de nata
Un vasito de vino blanco seco
Sal
Pimienta

Elaboración
Calentamos el horno a 180 grados.
Pelamos las patatas y las ponemos a cocer en agua salada hirviendo. Las escurrimos y las dejamos enfriar. Pelamos la cebolla y la cortamos en finas rodajas y la caramelizamos.
Cortamos el queso en tiras con la corteza.
Cortamos las patatas en rodajas
Untamos el molde con la mantequilla y lo forramos con el hojaldre.
Extendemos por la base  la cebolla caramelizada.
Ponemos la mitad de patatas formando una capa, echándole por encima sal y pimienta. Añadimos más tiras de queso y las cubrimos con el resto de las patatas, sal y pimienta nuevamente. Echamos por encima el vino y la nata.
Metemos el molde en el horno sobre media hora aproximadamente a 180  grados.
Cuando se haya enfriado un poco desmoldamos en una fuente de servir y a disfrutar.
María Dolores

SALSA DE YOGURT PARA ENSALADAS



Ingredientes
Un yogurt natural
La piel rallada de un limón
El zumo de un limón
Un pellizco de sal
Una cucharadita de pimienta
Una cucharada de miel
Dos cucharadas de aceite
Una cucharada de mostaza de Dijón

Elaboración
Poner en un recipiente todos los ingredientes y mezclamos  bien con las varillas.
La echamos en una salsera y la guardamos en el frigorífico hasta que la vallamos a consumir!!
María Dolores