OREJAS A LA GALLEGA

Ingredientes
Dos orejas de cerdo
Una zanahoria

Una cucharadita de sal
Laurel
Una cebolla
Una cucharadita de granos de pimienta
Medio vasito de aceite,
Una cucharada de pimentón dulce
Una cucharada de pimentón picante

Elaboración
Cocemos las orejas en la olla exprés junto con la zanahoria cortada en rodajitas, la cebolla cortada en dos mitades, los granos de pimienta y el laurel, un cuarto de hora. Cuando están tiernas, las sacamos del caldo y las cortamos en trozos, las ponemos en una fuente y las regamos con sal, aceite y pimentón, y por último se le añade el aceite rociándolo por todas partes y las servimos.
María Dolores