CROQUETAS DE GAMBAS Y PATATAS

Ingredientes Cinco patatas Cien gramos de gambas arroceras Una cucharada de mantequilla Harina Un huevo Pan rallado Sal Aceite Pimienta
Elaboración Hacemos un puré de patata y le añadimos la sal, un poquito de pimienta molida y la mantequilla. Formamos las croquetas y les metemos en el interior una gamba pelada y cocida. Se pasan las croquetas por harina, huevo y pan y se  fríen en abundante aceite. Pueden  servirnos para acompañar a pescados o servirlas con ensalada. María Dolores