CALAMARES RELLENOS

Ingredientes

Un kilo de calamares
Cien gramos de jamón serrano
Tres huevos duros
Tres cebollas
Una taza grande de tomate triturado
Tres cucharaditas de piñones
Tres dientes de ajo
Una ramita de perejil
Harina
Un vaso de vino blanco
Aceite de oliva

Elaboración
Limpiamos los calamares y cortamos en trocitos pequeños las patas
del calamar y el jamón. Se añaden los piñones y el huevo picadito.
Con los ajos y el perejil hacemos un majado.
Ahora lo unimos todo junto bien mezclado y rellenamos los calamares.
Se enharinan y los freímos. Al sacarlos los vamos colocando en una cacerola.
En una sartén sofreímos la cebolla y el tomate, cuando esté bien hecho se lo añadimos por encima a los calamares  se le pone el vino blanco y cuando esté a punto de apartar se le añade una cucharada de harina tostada para espesar la salsa.
María Dolores