Ingredientes
Chuletas de cordero Sal gorda.
Perejil
Ajo
Piñones
Un chorrito de vinagre.
Elaboración
Ponemos las chuletas a fuego fuerte y después vamos
bajando el fuego, dependiendo del grosor de las mismas. Cuando demos la vuelta
a las chuletas les añadimos sal a nuestro gusto.Elaboramos un sofrito de perejil, ajo y piñones, que añadiremos a las chuletas ya asadas. Así mismo, si se desea, pueden regarse con un chorrito de vinagre.
En algunas zonas se preparan las chuletas dejándolas una hora con un adobo de romero y tomillo, limón, aceite de oliva, sal y pimienta. También están deliciosas
María Dolores
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