Ingredientes
Cinco lomos de bacalao desalado
Seis dientes de ajo
Un vaso de aceite de oliva
Harina
Perejil
Eneldo
Variedad de pimientas
Elaboración
Ponemos en una cazuela el aceite de oliva y lo calentamos.
Pelamos y cortamos los ajos a láminas finas y lo echamos en el aceite, sin que lleguen a dorarse del todo.
Enharinamos la parte sin piel del bacalao y lo ponemos en la cazuela con la piel hacia arriba.
Espolvoreamos con perejil muy picadito y eneldo, y tapamos la cazuela, dejándola a fuego muy suave y moviéndola de vez en cuando para que no se pegue durante un cuarto de hora más o menos y comprobamos si está hecho el bacalao.
Una vez esté en su punto, emplatamos y servimos.
María Dolores
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