LOMOS DE ESTORNINO CON VERDURAS

Ingredientes

Dos lomos de caballa
Un pimiento rojo
Un pimiento verde
Tres  dientes de ajo
Una zanahoria
Dos cebollas picaditas
Una zanahoria 
Una cucharada de mantequilla
Una cucharadita de eneldo
Un vaso de vino
Dos cucharadas de vinagre

Elaboración

Rehogamos las cebollas con las demás verduras y rectificamos  de sal. Ahora agregamos el vinagre
Después marcamos los lomos de caballa sin espinas  por el lado de la piel. Los ponemos en una bandeja de horno, los untamos con  la mantequilla, el vino y eneldo por la parte de la carne, los gratinamos y los servimos  acompañados del salteado de verduras.
María Dolores