sábado, 19 de mayo de 2012

FLAN CON QUESO MASCARPONE


Ingredientes
Dos tarrinas de queso mascarpone
Doscientos cincuenta mililitros de leche
Dos sobres de cuajada
Ciento ochenta gramos de azúcar
Medio litro de nata para montar
Caramelo liquido para el molde

Elaboración
Mezclamos muy bien el azúcar y el queso, batimos y añadimos la nata, la leche y lo ponemos a fuego medio removiendo constantemente. Cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego y le añadimos la cuajada disuelta en 50 ml. de leche que habremos separado. Ponemos de nuevo al fuego y cuando hierva lo retiramos y echamos la mezcla en un molde caramelizado. Lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y lo metemos en el frigorífico, dejándolo que cuaje.
Lo desmoldamos y lo servimos

María Dolores

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