Uno de los postres más conocidos de
la Región de Murcia es el Pan de Calatrava. Los postres tienen una gran
tradición en la Región de Murcia por la influencia de la cocina musulmana
Ingredientes
1 litro de lecheCuatro huevos
1 Kg. de azúcar
Pan del día anterior
Elaboración
En un cazo ponemos tres cucharadas soperas de azúcar con un chorrito de agua y lo ponemos al fuego y lo echamos en un molde
En un recipiente batimos los huevos, le añadimos el azúcar y la leche, lo volvemos a batir todo hasta que esté todo integrado.
Ponemos en el molde dos capas de pan cortado en trozos pequeños. Se cubre el pan con la mezcla batida.
Se cuece al baño María. Una vez cuajado se deja enfriar y se saca del molde dándole la vuelta y servir.
El Pan de Calatrava se puede decorar con guindas y nata montada.
María Dolores
No hay comentarios:
Publicar un comentario