BUÑUELOS DE LA ABUELA

Son tradicionales de Cartagena y se preparan con patata.

Ingredientes
Doscientos gramos de patata
Cien mililitros de leche
Veinte gramos de levadura prensada
Ralladura de un limón
Un huevo
Cincuenta gramos de azúcar
Canela

Elaboración
Lo primero que hacemos es cocer las patatas, y las machacamos para preparar un puré. En un cazo colocamos las patatas con la leche, la ralladura de limón, el azúcar, la levadura y el huevo, y todo esto lo calentamos hasta obtener una masa espesa que se vaya despegando del cazo.
Cuando la masa esté fría vamos cogiendo bolitas y las freímos en abundante aceite. Ya fritos estos buñuelos los rebozamos en azúcar y canela, y ya están listos para comerlos.
María Dolores