BILBAOS DE ALMENDRA

Es un dulce navideño de la región de Murcia, se hace con almendras y azúcar y un poco de canela, la tradición es llevar las almendras y el azúcar a los hornos de las panaderías y allí es donde se hacen estos dulces.

Ingredientes
Medio kilo de almendras marcona  pelada
Medio kilo de azúcar
canela en polvo

Elaboración
Metemos las almendras en el horno unos  veinte minutos a 170 grados. Cuando estén tostadas y molidas, las echamos junto con el azúcar y la canela.
Lo batimos todo o lo trituramos hasta conseguir que la almendra suelte el aceite y haga una pasta.
Lo podemos hacer el azúcar glas y nos quedarían  más tirando al turrón blando,
En Murcia los hacemos con las almendras con piel y quedan oscuros.
Este dulce se parece mucho al turrón, sólo que con los días van soltando el aceite.

María Dolores