Medio litro de leche,
Quince centilitros de crema fresca
Cincuenta gramos de cacao amargo
Ochenta gramos de azúcar glas
Treinta gramos de maicena
Elaboración
En un recipiente mezclamos el cacao
con el azúcar y la maicena.Le añadimos la leche poco a poco batiendo todo a mano con las varillas, echamos la crema fresca y seguimos batiendo y mezclando.
Echamos esta preparación en una cacerola y la hervimos hasta que espese, sin dejar de moverla.
Una vez espesada la crema la apartamos del fuego y continuamos removiendo unos minutos más para evitar que se nos forme una costra en la parte superior de la crema.
Echamos y repartimos la crema en pequeños moldes y la ponemos en el frigorífico.
María Dolores
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