250 gr de jamón
Un kg de judías verdes
Cuatro huevos
Sal
Elaboración
Cocemos las
judías verdes troceadas.En una sartén con aceite salteamos las judías y cuando empiecen a pocharse echamos el jamón, le damos unas vueltas y entonces agregamos los huevos enteros.
Cuando empiezan a cuajar le vamos dando vueltas con una espátula de madera hasta conseguir un revuelto homogéneo mezclándolo todo bien.
María Dolores
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