sábado, 29 de septiembre de 2012

BRIOCHES CASEROS

Ingredientes
Tres huevos
Ciento cincuenta gramos de nata líquida
Cien gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Quinientos gramos de harina
Ciento veinte gramos de azúcar
Ralladura de piel de naranja
Un sobre y medio de levadura
Una pizca de sal

Para decorar
Azúcar humedecida con unas gotas de agua de azahar
Chocolate negro
Fideos de colorines

Elaboración
Echamos en un recipiente la nata, el azúcar y los tres huevos.
Después añadimos la harina con la levadura, la sal y la mantequilla y lo amasamos.
Tapamos la masa con un paño y la dejamos reposar para que doble su volumen.
La cortamos en trozos de aproximadamente de 50 gramos.
Los vamos colocando en la bandeja del horno, unos seis por bandeja, para que no se peguen unos con otros.
Los pintamos con un pincel de huevo batido y les colocamos encima láminas de almendra, piñones, chocolate a gusto de cada uno.
Humedecemos un poco de azúcar con unas gotas de agua de azahar y se lo ponemos por encima de los adornos de los brioches.
Mientras sube la masa otra vez, precalentamos el horno a 200 grados entre 20 y 25 minutos deben estar dorados.
María Dolores

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