BIZCOCHO DE MI MADRE

Ingredientes
Un kilo de masa de pan
Un cuarto de litro de aceite frito
La ralladura de un limón
Una cucharadita de canela
Una cucharadita de bicarbonato
Un cuarto kilo de azúcar

Elaboración

Se mezclan bien la masa con el azúcar si la trituramos se mezcla más rápido y se integra mejor, seguimos añadiendo los demás ingredientes empezando por el aceite para suavizar y seguimos con la ralladura de limón, la canela y por último el bicarbonato sobando bien la masa.
La colocamos en una cuajadera untada con mantequilla y la extendemos para que quede pareja y al meterla al horno la rociamos con azúcar abundante.
María Dolores