viernes, 28 de septiembre de 2012

BOLLITOS DE LECHE

Ingredientes
Cuatrocientos gramos de harina
Doscientos setenta y cinco mililitros de leche
Cincuenta gramos de mantequilla
Una cucharadita de lecitina de soja
Una puntita de ácido ascórbico
Levadura fresca veinte gramos

Elaboración
Mezclamos y amasamos todos los ingredientes dejándolos levar tapados con un paño durante dos o tres horas.
Cogemos la masa y sobre una superficie con harina, formamos los panecillos. Los colocamos en una bandeja con papel de hornear, los tapamos con un paño y dejar levar una hora más.
Precalentamos el horno a 225 grados.
Pintamos los bollitos con leche a temperatura ambiente y los cocemos.
Una vez horneados los colocamos sobre una rejilla hasta que estén fríos.
María Dolores

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