Cuatrocientos gramos de harina
Doscientos setenta y cinco mililitros de leche
Cincuenta gramos de mantequilla
Una cucharadita de lecitina de soja
Una puntita de ácido ascórbico
Levadura fresca veinte gramos
Elaboración
Mezclamos y amasamos todos los ingredientes
dejándolos levar tapados con un paño durante dos o tres horas.Cogemos la masa y sobre una superficie con harina, formamos los panecillos. Los colocamos en una bandeja con papel de hornear, los tapamos con un paño y dejar levar una hora más.
Precalentamos el horno a 225 grados.
Pintamos los bollitos con leche a temperatura ambiente y los cocemos.
Una vez horneados los colocamos sobre una rejilla hasta que estén fríos.
María Dolores
No hay comentarios:
Publicar un comentario