Ingredientes
Doce huevos
cocidos
Un kilo de
carne picada
Siete
dientes de ajo
Una cebolla
Una ramita
de perejil fresco
Una
cucharadita de pimienta
Una taza de
caldo.
Elaboración
Rehogamos la
carne picada con los ingredientes y lo dejamos reposar un rato, luego añadimos
nueve yemas y envolvemos todo. Ahora rellenamos los huecos de los huevos con el
revuelto y lo dejamos enfriar. Rebozamos con huevo, los freímos y los
reservamos. Hacemos una salsa con tres yemas, un poco de caldo y perejil, rociamos
la salsa sobre los huevos y se hierve un poco y los servimos calientes.
María Dolores
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