viernes, 28 de septiembre de 2012

BOLLOS SUIZOS

Ingredientes
Doscientos gramos de leche
Cien gramos gr de azúcar
Cien mililitros de aceite de oliva
Un sobre de levadura
Quinientos gramos de harina
Dos huevos batidos y uno para pintarlo al final
Ralladura de un limón
Cinco cucharadas de agua de azahar
Azúcar humedecida con unas gotas de agua y agua de azahar para espolvorear.

Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes con la leche templada, hasta que estén bien emulsionados. Dejamos la masa levar unas 2 horas. Amasamos de nuevo y hacemos porciones iguales de unos 80 gramos. Los ponemos en una bandeja, les hacemos un corte con el cuchillo. Dejamos levar una hora y media los pintamos con huevo y ponemos azúcar mojada, se cuecen en el horno a 180 grados unos 20 minutos y cuando se doran los sacamos.
María Dolores

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