Ocho huevos
Un contra muslo de pollo
Jamón serrano en taquitos
Nata para cocinar
Dos quesitos
Queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Para el empanado
Huevo
Pan rallado
Elaboración
Cocemos los huevos y los cortamos longitudinalmente, retiramos las yemas y las reservamos.
Cortamos el contra muslo en trozos pequeños, lo salpimentamos, lo freímos con un poco de aceite y lo dejamos enfriar.
Mezclamos las yemas con los dos quesitos, el jamón muy picado, el pollo, el queso parmesano y la nata. Rellenamos los huevos con esta mezcla, los pasamos por huevo batido y pan rallado y los freímos en abundante aceite hasta que se doren.
María Dolores
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