TURRÓN DE GUIRLACHE

Ingredientes
Almendras crudas peladas
Azúcar

Elaboración

Para elaborar las pastillas necesitamos papel parafinado de cocina.
Preparamos unas cajitas, como las tradicionales de las magdalenas, donde dispondremos las almendras que, previamente, habremos tostado en una sartén. No es necesario tostar enteramente las almendras, el calor intenso del caramelo terminará de tostarlas.
Calentamos el azúcar a punto de caramelo sin quemarlo pero que nos quede denso, ya que cuanto más claro queda antes se deshace con el paso del tiempo.
Ahora echamos con cuidado el caramelo en las cajitas hasta cubrir las almendras y esperamos a que se enfríe. Y listo el guirlache para comerlo.
María Dolores