Cuatro lonjas gruesas de jamón York
Ocho huevos
Cien gramos de mantequilla
Dieciséis rebanadas de pan de molde
Ocho lonjas finas de queso gruyere
Dos cucharadas de aceite
Elaboración
Untamos con mantequilla las rebanadas de pan. Sobre cuatro colocamos las lonjas de jamón, y, sobre las otras cuatro, dos lonjas de queso sobre cada una. Las tapamos con las ocho rebanadas restantes.
Ponemos los emparedados de queso sobre los de jamón y los colocamos en una fuente y los metemos al horno con temperatura suave hasta que el queso se derrita.
Freímos los huevos en la sartén con la mantequilla y el aceite restante. Separamos con una espátula, formando cuadrados o con un molde y ponemos un huevo frito sobre cada emparedado.
María Dolores
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