Ingredientes
Tres patatas medianas, Aceite de oliva,
Sal,
Hierbas aromáticas variadas
Harina
Pimentón dulce
Elaboración
Primero lavamos y cortamos la patata
en cuartos a lo largo. Después rebajamos la arista como dibujando un diente de
ajo. Ponemos agua a cocer con sal y cuando esté hirviendo echamos las patatas y las cocemos durante 5 minutos. Sacamos, enfriamos para que no sigan cociendo y las secamos.
Añadimos las hierbas aromáticas que queramos. Yo he añadido orégano, romero, pimienta, clavo y tomillo. Las pasamos por harina mezclada con una cucharada de pimentón. También podemos pasar por huevo batido y a la sartén con aceite de oliva caliente.
Cuando estén doradas, las sacamos, las escurrimos en papel de cocina y las servimos calientes.
María Dolores
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