MANTECADAS

Ingredientes

Un cuarto kilo de azúcar
Un cuarto kilo de harina
Un cuarto kilo de mantequilla
Cuatro huevos
 

Elaboración

Separamos tres claras de las yemas y las  batimos apunto de nieve. Derretimos la mantequilla y la añadimos a las tres yemas, el huevo restante, el azúcar y la harina.
Lo Batimos todo  y echamos la pasta en moldes de papel cuadrados, hasta la mitad. Los ponemos al horno hasta que se esponjen y se doren.
María Dolores