CROQUETAS DE CAMEMBERT

Ingredientes

Un queso de Camembert
Cien gramos de mantequilla
Dos huevos
Una pizca pimienta
Cincuenta  centilitros de leche
Setenta gramos de harina
Dos yemas huevo
Un poco de sal

Elaboración

Le quitamos la costra al camembert y lo cortamos a dados.
Calentamos la leche con la mantequilla y la harina e incorporamos las yemas y el queso. Cuando se haya fundido y espesado la bechamel, la ponemos a enfriar en una fuente en la nevera. Cortamos con una copa piezas redondas de masa y las partimos por la mitad. Ahora las pasamos por harina, huevo y pan rallado y las freímos.
María Dolores