TORTAS DE RECAO

Es una deliciosa elaboración de presencia ancestral entre los dulces navideños de la Región Murciana. Su receta es la siguiente:

Ingredientes

Tres kilos de harina
Un kilo de almendra molida
Un  litro de aceite de oliva.
Tres cuarto de litro de anís seco.
Un vaso de zumo de naranja.
Un kilo de azúcar.
Raspadura de tres limones.
Una cucharada grande de bicarbonato.
 

Elaboración

La harina la echamos en un barreño y después le vamos rociando  el aceite caliente directamente sobre la harina.
A continuación le añadimos el resto de ingredientes, no  importa en el orden que lo echemos, lo  amasamos y moldeamos  todo.
Seguidamente estiramos la masa y hacemos las tortas, las metemos en el horno para cocerlas. Sobre media hora a 180 grados tardan una media hora aproximadamente. Una vez cocidas las tortas, les ponemos un poco de almendra picada y miel.
María Dolores