PICARDÍAS

Tanto Lorca, como Abarán, mantienen la tradición de las especialidades reposteras clásicas murcianas: las picardías.

Ingredientes

Azúcar
Avellanas
Canela

Elaboración

Ponemos un poco de azúcar en un cazo, y espolvoreamos un poco de canela sobre él, lo calentamos a fuego lento hasta que se convierta en caramelo. Las avellanas pueden quedar sobre la base del caramelo, o pueden quedar dentro, como un relleno.
Antiguamente las picardías, servían para endulzar un vaso de leche caliente, hoy las podemos usar para decorar un helado.
María Dolores