POTAJE DE HINOJOS

Ingredientes

Cien gramos de trigo
Medio kilo de judías secas
Ciento cincuenta gramos de garbanzos
Un manojo de Hinojos del campo
Dos patatas
Un vasito de aceite de oliva
Un pimiento rojo seco
Una cabeza de ajos
Sal al gusto

Elaboración

Ponemos los garbanzos, las judías y el trigo en remojo, al menos durante veinticuatro horas.
Para  elaborar el potaje, en una olla echamos  los garbanzos y cuando están casi cocidos añadimos  las judías y el trigo junto con el pimiento y el ajo dejando que se cuezan todos los ingredientes, más o menos una hora.
Colocamos en otra olla los hinojos y las patatas cortadas durante una media hora.
Cuando está todo terminado de cocer  juntamos los ingredientes de las dos ollas y les damos un hervor. Salpimentamos al gusto y servimos caliente.
María Dolores