SEQUILLOS

Ingredientes
Dos docenas de huevos
Un kilo de harina
Un litro y medio de aceite
Un kilo de azúcar
 

Elaboración

Separamos siete claras, y las batimos con el azúcar, hasta conseguir el punto de nieve.
Batimos el resto de los huevos, junto con las siete yemas y les vamos echando el aceite y la harina poco a poco hasta conseguir una masa fina y uniforme. Una vez conseguida la masa, la extendemos y vamos dando forma redonda o alargada, los metemos al horno a una temperatura de 190 grados, hasta que estén bien cocidos, una media hora.
La masa que hemos conseguido de batir las claras de huevo nos servirá de adorno para los sequillos.
Tan pronto esté seco el merengue y se saquen del horno los sequillos estarán listos para comer.
María Dolores