ADOBO PARA PESCADO

Ingredientes
Cinco dientes de ajo
Sal
Orégano
Pimentón dulce
Laurel
Vinagre de vino blanco
Agua

Elaboración

Machacamos en el mortero la sal, los ajos, el orégano y añadimos el pimentón.
Se hace una pasta batiendo con la varillas y vamos incorporando el  vinagre y el agua. Troceamos  el laurel y lo añadimos a la mezcla.
En un recipiente ponemos el pescado y lo envolvemos  por parejo con este adobo.
Lo metemos en el frigorífico macerando al menos una noche antes de cocinarlo.
Antes de freír lo escurrimos y lo limpiamos bien de las hojas de laurel.
María Dolores