viernes, 3 de agosto de 2012

ADOBO PARA PESCADO

Ingredientes
Cinco dientes de ajo
Sal
Orégano
Pimentón dulce
Laurel
Vinagre de vino blanco
Agua


Elaboración
Machacamos en el mortero la sal, los ajos, el orégano y añadimos el pimentón.
Se hace una pasta batiendo con la varillas y vamos incorporando el  vinagre y el agua. Troceamos  el laurel y lo añadimos a la mezcla.

En un recipiente ponemos el pescado y lo envolvemos  por parejo con este adobo.
Lo metemos en el frigorífico macerando al menos una noche antes de cocinarlo.
Antes de freír lo escurrimos y lo limpiamos bien de las hojas de laurel.

María Dolores

No hay comentarios:

Publicar un comentario