Zumo de dos limones
Dos dientes de ajo pelado
Una cucharadita de tomillo
Dos cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Elaboración
Mezclamos
bien los ingredientes y marinamos la carne.Lo ideal es dejarla en reposo una noche en frío, para que tome todo el sabor, aunque con tres o cuatro horas puede ser suficiente si tenemos prisa.
Una vez marinada ya podemos asar la carne en la plancha o en una parrilla, a fuego lento. Para que el sabor sea más intenso podremos regar con la marinada sobrante, usando una brocha, de vez en cuando, y así evitaremos además que la carne se reseque mucho durante la cocción.
María Dolores
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