CEBOLLA EN SALSA

Ingredientes

Tres cebollas grandes
Ciento cincuenta gramos de mantequilla
Una cucharada de maicena
Una taza de vino blanco
Una cucharada de azúcar

 Elaboración

Limpiamos las cebollas y las partimos en tres o cuatro trozos, los ponemos en una cazuela con la mantequilla y las dejamos en el fuego para que se doren.
Le añadimos una cucharada de harina, para que el preparado quede blanco. Ahora le añadimos el vino blanco para que no se peguen en el fondo de la cazuela
Cuando está en su punto añadimos una cucharada de azúcar, lo batimos bien y lo pasamos por un chino o colador.
Esta salsa se emplea para carnes en general y platos de pescado al horno.
María Dolores