SALSA CURRY

Ingredientes
Una cebolla
Una cucharada de harina
Una manzana
Tres hojas de laurel
Sal
Medio pimiento
Cien gramos de mantequilla
Un vaso vino blanco
Una cucharadita de Curry
Un brick de crema de leche espesa
 

Elaboración

Cortamos a rodajas la cebolla y la sofreímos en la mantequilla y añadimos la
harina. Cuando esté dorada le agregamos el vino, la manzana, finamente
cortada, el curry, la sal, la pimienta y el laurel. Dejamos cocer, removiendo
para que no se pegue, dejamos que hierva unos veinte minutos, ahora la
pasamos por un colador o un chino.
Con un batidor metálico batimos hasta que ligue con la nata. La podemos
servir como guarnición de platos de carne de cordero o cabrito.
María Dolores