domingo, 5 de agosto de 2012

PROFITEROLES

Ingredientes
Para la masa
Doscientos gramos de leche
Cien gramos de mantequilla
Un pellizco de azúcar
Ciento sesenta gramos de harina
Cuatro huevos grandes
 
Elaboración
En un recipiente echamos la leche, la mantequilla y el azúcar. Lo batimos con las varillas y agregamos la harina de golpe.
Batimos los huevos ligeramente y los vamos añadiendo poco a poco.
Dejamos reposar la masa en una manga pastelera provista con la boquilla adecuada en la nevera toda la noche.
Sobre papel de horno hacemos montoncitos, y los metemos en el horno precalentado a 180 grados, durante una media hora o hasta que estén dorados. Colocarlos sobre una rejilla para que se enfríen y rellenamos con la crema que deseemos los profiteroles. Para terminar los espolvoreamos ya rellenos con azúcar glas.
María Dolores

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