Un kilo de harina candeal
Medio kilo de azúcar
Medio kilo de manteca de cerdo
Ajonjolí
Elaboración
Tostamos
la harina en el horno removiendo de vez en cuando para que se tueste de forma
uniforme.Dejamos que se enfríe totalmente.
En un recipiente ponemos la manteca y el azúcar e incorporamos después la harina hasta conseguir una masa homogénea.
Hacemos porciones de un peso parecido y con ellas unas bolitas que aplastaremos con la palma de la mano, o con un cortapastas.
Las colocamos sobre la placa de horno y espolvoreamos el ajonjolí por encima aplastando un poco para que se adhiera al mantecado.
Los metemos al horno fuerte, 200 grados sobre un cuarto de hora.
María Dolores
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