miércoles, 24 de octubre de 2012

HUEVOS ESTRELLADOS CON JAMÓN

Ingredientes
Seis patatas
Ocho huevos
Medio kilo de Jamón serrano
Un vaso de aceite de oliva
Sal

 
Elaboración
En primer lugar pelamos las patatas y las cortamos a rodajas finas. Ponemos en una sartén el aceite y freímos las patatas a fuego bajo, vigilando que no se tomen mucho de color, con un poco de sal. Cuando estén fritas las patatas, las dejamos que escurran y suelten el aceite. Una vez hayan soltado el aceite, las dejamos apartadas en una fuente.
En esta sartén ponemos a freír los taquitos de jamón serrano y los dejamos encima de la fuente con las patatas.
En otra sartén ponemos un poco de aceite y hacemos los huevos revueltos con sal, una vez cuajados les añadiremos el jamón por encima y las patatas. Lo envolvemos todo y lo ponemos en una fuente para servirlos calientes.
María Dolores

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