Una cebolla troceada
Una cucharada y media de mantequilla
Seis huevos
Un vasito de leche
Una cucharadita de sal
Una cucharadita de perejil
Una cucharadita de hojas de romero
Cuatro lonchas de jamón cortado
Doscientos gramos de queso cheddar rallado
Elaboración
Ponemos a fuego lento la mantequilla
y la cebolla en una cacerola mediana. Agregamos los huevos, la leche, la sal,
el perejil el romero y la pimienta. Lo movemos todo junto hasta que se mezclen bien. Agregamos el jamón, y la mitad del queso y dejamos que se vayan integrando con los demás ingredientes removiendo para que no se pegue. Espolvoreamos el queso restante, lo tapamos y lo dejamos reposar unos seis minutos. Servimos bien caliente.
María Dolores
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