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Ingredientes
Trescientos gramos de
harina,
Veinticinco gramos de
azúcar lustre,
Dos huevos,
Cuatrocientos centilitros
de leche,
Un sobre y medio de
levadura en polvo,
Veinticinco gramos de
mantequilla
Una cucharada de esencia
de vainilla.
Elaboración.
En un recipiente
batimos los huevos y el azúcar y añadimos la tercera parte de la leche.
Agregamos la harina
mezclándola bien con la varilla y vamos agregando el resto de la leche batiendo
fuerte.
Añadimos la esencia
de vainilla, la levadura en polvo y la mantequilla fundida.
En una plancha no muy
caliente y ligeramente engrasada para que la tortita tenga un diámetro de unos
10 centímetros, echamos la mezcla.
Una vez dorada le damos
la vuelta con ayuda de una espátula y la dejamos dorar por el otro lado.
Las servimos con caramelo y nata.
María Dolores
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