PUDIN DE PAN

Ingredientes:
Una barra de pan duro
Un litro de leche
Diez cucharadas de azúcar
Una cucharadita de Canela molida
Media cucharadita de clavo molido
La corteza de un limón y una naranja
Seis huevos

Caramelo liquido

Elaboración
Ponemos a hervir la leche con las cortezas de limón y naranjas. Colamos la leche y la dejamos templar.

En un recipiente se baten los huevos con el azúcar, la canela y el clavo.
Cortamos el pan en rodajas finas y las añadimos a la leche y las dejamos ablandar, se le pasa la batidora para que quede fino y se vuelca sobre los huevos y lo batimos todo hasta formar una pasta.
Esta pasta la ponemos en un molde previamente caramelizado y lo metemos al horno al baño maría  unos cuarenta y cinco minutos  a 180 grados.

María Dolores