SOPA CREMA CON NUECES

Ingredientes

Un litro de leche

Seis cucharadas de azúcar

Un palo de canela

Cien gramos de nueces molidas

Una barra de pan seco en rodajas

Unas tiritas de piel de naranja y de limón

Cincuenta gramos de nueces enteras

Azúcar para caramelizar

Elaboración

Ponemos la leche a cocer en una cazuela con las pieles de los cítricos, el azúcar y la canela. La dejamos a hervir durante ocho minutos a fuego lento.

Pasado este tiempo retiramos las cortezas de los cítricos y añadimos el pan y las nueces dejando que hierva el conjunto durante 10 minutos removiendo de vez en cuando con cuchara de palo.

Cogemos unas nueces bonitas, las pasamos por caramelo y las colocamos sobre la crema decorando este exquisito postre.

María Dolores