Ingredientes
Chuletas de cordero
Romero
Tomillo
Limón
Pimienta
Aceite
Sal gorda
Perejil
Ajo
Piñones
Chorrito de vinagre.
Elaboración
Preparamos las chuletas dejándolas unas horas con un adobo de romero y
tomillo, limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Ponemos las chuletas a fuego
fuerte y después vamos bajando el fuego, dependiendo del grosor de las mismas.
Cuando demos la vuelta a las chuletas les añadimos sal a nuestro gusto.
Elaboramos un sofrito de perejil,
ajo y piñones, que añadiremos a las chuletas ya asadas. Así mismo, las regamos
con un chorrito de vinagre.
María Dolores
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