CODORNICES AL VINO

Ingredientes
Diez codornices
Cien gramos de mantequilla
Un vaso de vino de Jerez blanco seco
Una cucharada de maicena
Tres hojas de laurel
Un ramito de perejil
Sal
Pimienta

Elaboración:
Lavamos y secamos las codornices y las salpimentamos dándoles masajes para untarlas por todas partes.

En  una sartén ponemos la mantequilla y las hojas de laurel junto con las codornices y las cocinamos hasta dorarlas. Cuando comiencen  a estar doradas picamos el perejil y lo añadimos, a continuación echamos el vino y disuelta en una poquita de agua la maicena para que nos espese la salsa, y todo bien rehogado lo servimos caliente.
María Dolores