Ingredientes
Doscientos gramos de habas
Doscientos gramos de guisantes
Doscientos gramos de alcachofas
Doscientos gramos de jamón
Una pastilla de caldo.
Una cebolla
Cinco dientes de ajo
Doscientos cincuenta gramos de tomate triturado
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Elaboración
Calentamos el aceite en una cazuela y rehogamos la cebolla y el ajo picados bien
finitos, agregamos el tomate y cuando esté el sofrito a medias añadimos el
jamón cortado en dados, lo salteamos e incorporamos las verduras, y lo
salpimentamos. Lo rehogamos ahora todo junto moviéndolo e incorporamos la
pastilla de caldo y agua hasta que estén todas cubiertas.
Se cuecen las verduras. Servimos la menestra caliente.
La podemos decorar con huevo cocido.
María Dolores
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