TORTITAS DE PIÑONES

Ingredientes

Seis cucharadas de Leche Condensada

Medio vaso de agua

Cien gramos de harina

Cincuenta gramos de mantequilla

Cincuenta gramos de piñones

Un huevo y una yema

Una cucharadita y media de levadura en polvo

Nata montada.

Elaboración

 Ponemos en un recipiente la leche condensada, el agua,  la mitad de la mantequilla fundida, el huevo, la yema y lo batimos.

Añadimos la harina con la levadura y dejamos reposar durante media hora.
Ponemos en un sartén un trocito de mantequilla y echamos  4 ó 5 cucharadas de la masa.
Cuajamos las tortitas a fuego suave, repartir media cucharada de piñones por encima. Dar la vuelta y cuajar por otro lado.
Servir acompañadas de nata montada.

María Dolores