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Ingredientes
Trescientos
gramos de tortellinis
Mantequilla
Queso
parmesano rallado
Dos brick
de nata líquida
Una
cucharada de mantequilla
Pimienta
negra molida al gusto
Sal
Agua
Elaboración
Ponemos
a cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
Escurrimos los tortellinis y los pasamos a una cacerola con la mantequilla, le
vamos dando vueltas con una cuchara de madera suavemente para no romperlos, a
continuación vamos echando la nata, la pimienta y el queso rallado, seguimos
envolviendo hasta que el queso está fundido y hace hebras. Mantenemos el fuego
muy bajo cuando estén haciéndose con la nata para evitar que la nata pierda
mucha agua.
Vertemos los tortellinis en una fuente y servir.
María Dolores
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