Ingredientes
Un huevo duro
Dos rebanadas de pan mojado en agua
Una cucharada de pepinillos en vinagre
Dos cucharadas de perejil picado
Cinco filetes de anchoa
Un huevo duro
Dos rebanadas de pan mojado en agua
Una cucharada de pepinillos en vinagre
Dos cucharadas de perejil picado
Cinco filetes de anchoa
Dos dientes de ajo
Un vaso de aceite
Una cucharadita de vinagre
Un vaso de aceite
Una cucharadita de vinagre
Sal
Pimienta
Elaboración
Trituramos el huevo duro entero y después la miga de pan y las anchoas.
Colocamos esta pasta en un cuenco y le añadimos las alcaparras, el perejil, los pepinillos triturados, el diente de ajo triturado, sal, pimienta y vinagre.
Le agregamos el aceite poco a poco, como para una mahonesa, y se mezcla despacio con unas varillas.
La servimos en una salsera.
María Dolores
Elaboración
Trituramos el huevo duro entero y después la miga de pan y las anchoas.
Colocamos esta pasta en un cuenco y le añadimos las alcaparras, el perejil, los pepinillos triturados, el diente de ajo triturado, sal, pimienta y vinagre.
Le agregamos el aceite poco a poco, como para una mahonesa, y se mezcla despacio con unas varillas.
La servimos en una salsera.
María Dolores
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