miércoles, 25 de julio de 2012

CONSERVAS DE TOMATE NATURAL


Ingredientes
Cinco kilos de tomates de pera
Sal
Azúcar

Elaboración
Lavamos bien los tomates, los escaldamos en agua hirviendo, los pelamos y troceamos, los vamos colocando en un barreño grande y un barreño más pequeño bocabajo para que vayan  eliminando líquido, los rectificamos con sal y azúcar.
También con un pela-tomates les podemos quitar las pieles y los troceamos.
En los botes esterilizados, los vamos colocando, los tapamos y cocemos al baño maría unos veinte minutos después de que rompan a hervir.
Los podemos conservar durante más de un año y tienen múltiples aplicaciones, desde una ensalada a una fritada o triturados.
María Dolores

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