Ingredientes
Un cuarto kilo de harina Ciento cincuenta gramos de manteca
Tres cucharadas de agua helada
Media cucharadita de sal
Elaboración
Echamos la harina en un recipiente grande,
añadimos la sal y la manteca fría cortada en trozos pequeños. Vamos Integrándolo
todo presionando con los dedos hasta que
quede una masa como migas grandes.Agregamos ahora las dos cucharadas de agua helada y vamos presionando para darle forma de masa. Como es quebradiza debemos trabajarla con cuidado. Cuando esté moldeable la dejamos reposar en el frigorífico una hora al menos, envuelta en papel fil y luego la estiramos con un palo de amasar.
María Dolores
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